Menu à la carte
Appetizers 23 €
Les Saint-Jacques,
Crues et Rôties, Poireaux Vinaigrette aux Noisettes, Moutarde au Miel d’Orléans
Le Saumon,
Tartare Mariné, Voile de Pomme Verte, Pommade d’Avocat, Gaufre de Sarasin *
Les Langoustines,
Rôties au Bouillon Mousseux de Carapaces, Grand Maki de Légumes
Le Foie Gras de Canard,
Terrine Mi-Cuite Comme un Nougat, Kouglof aux Raisins
Les Ravioles,
Aux Champignons et Crème de Tartufon, Bouillon de Shi-Take*
Mains 34 €
Le Magret de Canard,
Rôti au Poivre, Gâteau de Navet au Confit, Poires Fondantes *
La Volaille Fermière
Façon Demi-deuil à la Truffe Noire, Bouillon et Légumes d’une Poule au Pot
Le Bœuf « Hereford »,
Paleron Braisé au Confit d’Oignons Rouge, Choux de Bruxelles, Pomme Dauphine
Le Cabillaud « Skrei »,
Dorée sur la Peau, Linguine aux Algues, Crème d’Epinards aux Coques *
La Lotte,
Rôtie au Chorizo, Espuma d’Oignons Doux à l’Espelette, Pommes Confites à L’Huile d’Olive
The Unmissable Cheese Trolley 15 €
(Sélection de 4 Fromages)
DESSERTS 15 €
La Poire,
Pochée à la Vanille, Biscuit et Chantilly Chocolat-Noisette *
Le Citron,
Tarte Meringué aux Notes de Yuzu, Sablé Breton *
Le Soufflé,
Aux Marrons Confits, Crème Glacée Grand Marnier
Le Baba,
Crème Légère à la Vanille, Glace Rhum Raisin
Le Chocolat,
Mousse Légère au Cœur Mandarine, Crémeux et Sorbet
Menu « BORD DE MARNE » 3 Services : 54 € (A Définir parmi les plats avec astérisques *)
Menu « VERANDA » 4 Services : 69 €
Menu « PLAISIR GOURMAND » 6 Services : 88 € Composition du Menu « Plaisir Gourmand » Définie par le Chef pour l’ensemble des convives (Dernière Commande : 13h30 pour le déjeuner et 20h45 pour le diner)
Forfait « BOISSONS » 39 € Apéritif au Choix, 2 Verres de Vin, 1/2 Bouteille d’Eau Minérale, 1 Boisson Chaude
Forfait « BOISSONS PLAISIR GOURMAND » 55 € Apéritif au Choix, 3 Verres de Vin, 1/2 Bouteille d’Eau Minérale, 1 Boisson Chaude
All our meats are of French origin, except Hereford beef, which comes from Ireland.
Restaurant Opening Hours:
Lunch: From 12:00 PM to 3:30 PM (last order taken no later than 1:30 PM)
Dinner: From 7:30 PM to 11:00 PM (last order taken no later than 9:30 PM)