Le Château des Iles, 85, quai Winston Churchill - 94210 La Varenne Saint Hilaire

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L’Oeuf Fermier,
Comme à la Coque,
Royale de Champignons,
Emulsion à l’Infusion de Café

Les Saint-Jacques de nos Côtes,
Snackées au Naturel,
Mousseline de Topinambour,
Bouillon de Truffe

La Sole,
Vapeur en Fine Feuille de Raviole,
Oignons au Vin Rouge,
Salade de Coques aux Radis d’Hiver

Le Boeuf Hereford,
Esprit d’un Pot-Au-Feu,
Tartine de Foie Gras et Moelle

Le Chariot de Fromages de nos Régions

Le Soufflé,
Au Grand Marnier Tout Simplement,
Crème Glacée à l’Orange Epicée