Le Château des Iles, 85, quai Winston Churchill - 94210 La Varenne Saint Hilaire
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Menu Plaisir Gourmand

 
Ce Menu est Servi pour l’Ensemble
Des Convives de la Table
78 € par personne
 

L’Oeuf Fermier,
Comme à la Coque,
Royale de Champignons,
Emulsion à l’Infusion de Café

Les Saint-Jacques de nos Côtes,
Snackées au Naturel,
Mousseline de Topinambour,
Bouillon de Truffe

La Sole,
Vapeur en Fine Feuille de Raviole,
Oignons au Vin Rouge,
Salade de Coques aux Radis d’Hiver


Le Boeuf Hereford,
Esprit d’un Pot-Au-Feu,
Tartine de Foie Gras et Moelle


Le Chariot de Fromages de nos Régions


Le Soufflé,
Au Grand Marnier Tout Simplement,
Crème Glacée à l’Orange Epicée