Le Château des Iles, 85, quai Winston Churchill - 94210 La Varenne Saint Hilaire
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Menu Plaisir Gourmand

 
Ce Menu est Servi pour l’Ensemble
Des Convives de la Table
 
78 € par personne
 

Le Foie Gras de Canard,
Terrine Masquée aux Fraises,
Rhubarbe Marinée et Glacée


Les Morilles,
Dans un Riso Gratiné au Comté,
Jus au Vin Jaune, Fèves à la Sarriette


Le Bar,
Sur la Peau, Mousseline de Choux Fleur Vanillée,
Condiment Grenade-Passion
à l’Huile de Coriandre


Le Veau Fermier,
Rôti au Sautoir, Petits Pois au Wasabi,
Asperges, Feuilles de Menthe en Beignets


Le Chariot de Fromages de nos Régions


Les Fraises Gariguettes,
Au Naturel, Spirale et Glacées à la Menthe