L’Oeuf Fermier,
Comme à la Coque,
Royale de Champignons,
Emulsion à l’Infusion de Café
Les Saint-Jacques de nos Côtes,
Snackées au Naturel,
Mousseline de Topinambour,
Bouillon de Truffe
La Sole,
Vapeur en Fine Feuille de Raviole,
Oignons au Vin Rouge,
Salade de Coques aux Radis d’Hiver
Le Boeuf Hereford,
Esprit d’un Pot-Au-Feu,
Tartine de Foie Gras et Moelle
Le Chariot de Fromages de nos Régions
Le Soufflé,
Au Grand Marnier Tout Simplement,
Crème Glacée à l’Orange Epicée